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海鲜机的冷冻干燥全过程是什么样的?

日期:2018-11-21 09:49:10 浏览:0

 冷冻干燥海鲜机按系统分,有加热系统、控制系统、制冷系统和真空系统四大部分。按照结构来分,由冻干箱、冷凝器、真空泵组、制冷机组、加热装置、控制装置等。
海鲜机冷冻干燥全称为真空冷冻干燥,简称冻干,是指将被干燥物料冷冻成固体,在低温减压条件下利用水的升华性能,使低温脱水而达到的一种干燥方法。利用升华达到去水的过程又称升华干燥。在此过程中,水分升华所需的热量主要依靠固体的热传导,因此冷冻干燥属于热传导干燥。冷冻干燥得到的产物为冻干物,冷冻干燥过程为冻干。
 
    当海鲜机压力高于610.5Pa时,从固态开始,水等压加热升温的结果是先经过液态再达到气态;当压力低于610.5Pa时,水冲固态冰热加升温的结果是直接由固态转化为气态。这样先把物料冷冻,然后在真空状态下对其加热,使无聊中的水分由固态冰直接转化为水蒸汽蒸发出来,达到干燥的目的。